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Aktuelle Marktkarte
Unsere Köche verwenden hauptsächlich regionale Produkte.
Diese Produkte stammen von Bauern und Händlern aus der Umgebung.
Dabei legen wir natürlich auf Qualität und Frische besonderen Wert.
Erst das gibt den Gerichten den richtigen Kick.
Scheiben von der geräucherten Entenbrust
an Karotten-Lauchsalat mit geröstetem Sesam
in Orangen-Ingwerdressing (Euro 9,80)
Essenz vom Kalb
mit Gemüse und Maronenklößchen (Euro 5,80)
Geschmorte Gänsebrust
mit einer Orangensauce
dazu Rosenkohl und Kartoffelklöße (Euro 18,90)
Medaillons vom Skrei (Winterkabeljau)
an Schmorgurken
mit einem Dijon Senf- Kartoffelpüree
und Weißweinsauce
(Euro 16,90)
Medaillons von der Lammhuft
mit Rosmarin-Kirschtomaten und Polenta-Ecken mit Parmesan (Euro 19,90)
Deftiger Grünkohl
mit Bauchfleisch, Kassler und Polnischer Wurst
dazu Bratkartoffeln
(Euro 14,80)
Ravioli
gefüllt mit Rote Bete, Ziegefrischkäse und Honig
in einem Vanille-Orangensud und frittiertem Salbei
(Euro 13,90)
Karamell-Panna Cotta
mit in Calvados marinierten Apfelspalten
und Walnusseiscreme (Euro 6,40)
Käseteller mit ausgesuchten Sorten
garniert mit Weintrauben und Feigensenf
dazu Baguette (Euro 9,50)
